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2024.01.23
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导读：包装企业的社会责任就是为食品企业生产出安全高、质量优的食品包装袋，从而为消费者把好一道关。食品包装被业内公认为是“特殊食品添加剂”，是食品的重要组成部分，可以说食品包装与现代食品工业是鱼水关系，不可分割。食品包装袋是指直接与食品接触，用于盛装和保护食品的薄膜容器，它使用食品级塑料薄膜，一般为两层以上的复合材料包装袋、多层共挤袋、铝箔袋、纸塑袋等。按食品包装袋的使用功能有：普通食品、真空食品、充气食品、蒸煮食品、冷冻食品、功能性食品等包装袋。按包装形态分为：三边封、四边封、中封、背封、自立袋、拉链袋、吸嘴袋等。 
食品包装袋要包出新鲜与安全 保护舌尖安全
食品包装是食品企业生产的最后一道工序，食品包装袋质量如何直接关系到食品质量安全和消费者健康。由于包装袋制作涉及材料科学、设计、制版、印刷、制袋等专业化过程，故多数食品企业使用包装企业生产的食品包装袋。改革开放以来，我国食品包装工业发展实现了突飞猛进，新材料、新工艺大量涌现，食品包装琳琅满目，但包装业在原材料、辅料、工艺方面也存在不容忽视的安全性的问题。
食品包装袋要包出新鲜与安全 保护舌尖安全
食品包装袋的作用
1. 物理保护
贮藏于包装袋内的食物需要避免挤压、撞击，震动，温差等现象。
2. 外壳保护
外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。一些包装涵括了干燥剂或脱氧剂用以延长保质期。真空包装或抽去包装袋中的空气也是主要的食品包装方法。保存食物在保质期内的干净，新鲜和安全是包装袋的首要功能。
3. 封装或装入同一个包装
同一种类的小物件塞入一个包装里是节省体积的好方法。粉末和颗粒状物体则需要封装起来。
4. 传达信息
包装与标签告诉人们包装或食物如何使用，运输，回收或处理。
5. 营销
营销常使用包装盒标签鼓励潜在买家购买商品。包装设计数十年来已经成为一种举足轻重和不断变换的现象。营销传播和平面设计应用于外包装盒和(基于一些原因)销售展示的亮点。
6. 安全
包装可以在减少运输安全风险中发挥重要的作用。包装袋还可以避免食物归到其它商品中去。食品包装还能降低食物被偷吃的可能。一些食品包装很牢固而且有防伪标识，作用是保护商家的利益免受损失。包装袋上可以有镭射标识，特别颜色，短信认证等标签。另外零售商为预防偷窃，食品包装袋上贴有电子监控标签，等消费者拿到店的出口用以消磁。
7. 便利
包装可能具备有便于添置，装卸，堆放，展示，销售，打开，重装，使用和再利用。
8. 部份掌控
单个打包有助于精确掌控整体情况。譬如食盐装入包装中可以知晓库存量。它也便于计算近期的销量，例如乳业公司派送、回收牛奶瓶，而不是让消费者自己灌装。
食品包装材料存在的问题
现状1：食品塑料袋无“食品用”字样
一些市民认为，用透明的白色塑料袋装上烧开的豆浆、刚炸出来的油条、现出锅的馒头，感觉上似乎还算卫生。事实上，这些塑料袋都是不能用于装食品的，《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》规定：食品用塑料制品必须在明显处印上“食品用”字样，这个规定早在1990年就出台执行了，但时至今日，规定仍形同虚设。记者发现，不光是农贸市场、街头小店装食品用的是没有印“食品用”字样的塑料袋，就连超市用于装食品的塑料袋也没有印“食品用”字样。（我们学校食堂的塑料袋上有） 提示：选购带包装食品时，应该注意手摸包装时，颜料是否会粘在手上，闻其表面是否有异味，如果粘手、有异味最好不买。
现状2：包装材料含有致癌物
据业内人士透露，食品包装袋中近一半“苯含量”超标，“苯”是国家认定的二类致癌物之一。天津市一家包装公司的技术人员告诉记者，为了把黏稠的油墨快速、清晰地印在塑料袋上，企业都把甲苯作为调配混合溶剂的主要原料而起到稀释和促进干燥作用，虽然苯是一种易挥发性气体，但一般只是包装表面的苯气体挥发干净，还会有一部分渗入包装袋内部。 提示：最好选择真空或充氮气型包装的食品，这类包装可减少有害气体的进入。
食品包装印刷污染已经成为食品二次污染主要原因之一。一直以来被公认为是致癌物质的苯类，目前主要用于复合包装材料粘合荆和塑料印刷油墨的溶剂。由于在印刷过程中苯类溶剂挥发不完全，有可能造成苯类物质在包装材料中残留。在食品包装过程中，苯类物质渗透到食品中，从而造成对食品的污染。
现状3：陶瓷制品颜料铅超标
市民家中最常用的餐具碗、碟多为陶瓷质地，但市民购买此类商品时，对表面是否光洁、碗口、碟口是不是很圆考虑得比较多，瓷器上的彩釉会不会对人体带来危害很少考虑。事实上，颜色越鲜艳的瓷器对人体带来伤害的可能性越大，因为，瓷器彩釉里的铅会在使用过程中析出，颜色越鲜艳铅含量越高，铅化合物可影响神经系统和血液系统，还可引起肾功能损害，影响儿童智力发育等。
食品包装袋如何保障食品的安全和质量
一是包装膜要符合国家标准，不能以次充好。食品企业首先要弄清自己的食品包装袋需要什么材料;其次是找正规包装企业进行订制加工。由于一些食品企业人员缺少包装材料专业知识及单纯追求低价位，不时出现被糊弄的情况。以复合袋为例，许多食品用于抽真空包装，这类包装袋的材料至少应有一层尼龙包装，但市场上一些复合包装袋偷工减料，没有尼龙材料，而是使用了聚酯塑料(PET)，因为尼龙材料比PET贵一倍。结果是袋子很脆不柔软，抗穿刺能力弱，造成食品包装漏气、破袋，得不偿失，经济损失和负面影响远高于低价购袋节省的成本。还比如新型包装材料的七层共挤包装袋，应最少两层尼龙，但有的使用一层，而且尼龙含量低，有的还使用走私的垃圾料，问题更多。这类袋子阻隔性差、易断裂、不耐高低温。目前市场上还有以镀铝袋当铝箔袋向食品企业推销的情况，也需要及时识别，防止上当受骗。
二是食品包装袋要符合食品安全质量要求。1、食品企业应要求包装袋生产企业使用符合国家标准的包装膜。如复合袋的材料要使用绿色环保型的，不要使用含苯等有害物质的干式复合塑料包装，因其溶剂容易渗透污染食品。2、食品包装袋要平整。无划伤、烫伤、气泡和折皱，无虚封。平整不仅是美观的要求，也是关乎食品的质量，如果袋子封口处不平整，用于高温蒸煮或低温冷冻的食品包装就容易开裂。3、印刷要使用绿色环保材料。QS标准要求食品包装不得检出危害人体健康的苯类溶剂，但由于苯类溶剂比环保型无苯、无酮溶剂价格要低30%左右，而且鲜艳度、色彩牢固度较好，所以不少包装袋印刷中还使用这类材料，经常出现污染食品的问题。4、制作食品袋的包装企业生产环境要达标，避免制袋过程中污染食品袋。
三是为食品企业食品包装量体裁衣。包装袋生产企业要根据食品企业产品包装需要，选择合适的包装材料及加工工艺，避免客户增加不必要的成本。以杂粮包装袋为例，现在许多杂粮生产企业都要求使用美观、保鲜度好的抽真空塑料包装。一些企业选择了复合袋，认为成本低。但实际上质量性能适合杂粮包装的多层共挤材料生产的袋子，成本与复合的一样。因为复合材料的厚度要达到100微米，而多层共挤材料的厚度达到90微米，其抗穿刺、柔软度、保鲜度就达到质量要求了，而且因该材料是使用热熔工艺，不使用粘合剂，食品安全有保障。
(来源：中国食品机械设备网)
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